Wenn wir durchgefroren aus der Kälte nach Hause kommen oder an einem langen Arbeitstag - Suppen geben uns ein wohliges Gefühl von entspannender Wärme und Behaglichkeit. Je nach Zusammensetzung und Menge können wir Suppen zwischendurch oder als ausgewogenes Hauptgericht verzehren. Ob selbst gekocht oder als Fertigsuppen gekauft - für jeden Geschmack hat die flüssige Mahlzeit etwas zu bieten.
Suppen - sättigend und gesund
Wie leicht eine Suppe ist, hängt von den Zutaten ab. Ein kräftiger Eintopf mit Fleischeinlage ist natürlich gehaltvoller als eine klare, würzige Brühe. Auch eine figurfreundliche, kalorienarme Suppe kann sättigen. Denn das Volumen einer Suppenmahlzeit füllt den Magen. Wenn die Suppe viel Gemüse enthält, tragen die darin enthaltenen Ballaststoffe ebenfalls zur Sättigung bei. In der Regel löffeln wir die heißen Köstlichkeiten zudem vorsichtig und langsam. Wegen des geringen Esstempos können wir Sättigungssignale besser wahrnehmen. Und die sendet unser Körper erst 15 Minuten nach dem ersten Schluck bzw. Bissen. Suppen sind aber nicht nur leckere Sattmacher, sie sind auch besonders gesund. Während beispielsweise wasserlösliche Mineralstoffe und Vitamine bei der Zubereitung von Gemüse ins Kochwasser übergehen und oft weggeschüttet werden, bleiben sie in der Suppe erhalten.
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